Schwarzwälder Speck

Schwarzwälder Speck
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шварцвальдская корейка, копчёный бекон, полученный при переработке мяса свиней особого (беконного) откорма: постная свинина, равномерно проросшая полосками шпика. Подают на деревянных дощечках с деревенским хлебом, горчицей, вишнёвой шварцвальдской водкой Schwarzwälder Schinken, Kirschwasser, Nationalgericht

Германия. Лингвострановедческий словарь. 2014.

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